導（dǎo）致食品塑膠瓶脹（zhàng）罐的原因分析

生（shēng）活中一对一视频APP買到的食品塑膠瓶有很多放久了或者經過撞擊顛簸之後，會（huì）出現罐體膨脹的（de）現象，那麽這（zhè）些膨（péng）脹的原因你有去（qù）想過其中的原因呢？通常來（lái）講，引起食品罐發生脹罐的的原（yuán）因可以表現在下麵的兩個方麵，一是理化因素造成（chéng）的脹罐，二是微生物（wù）因素造成的脹罐。

一、理化因素造（zào）成的脹罐（guàn）原因分析：

飲料中（zhōng）的溫度非常高，而二氧化碳的密度較大，由於罐中的空氣的含量非常高（gāo），同時在運輸的時候會發生顛（diān）簸，這樣就會導致二氧化碳的逸出，而逸出的（de）氣體會在頂端積聚，這樣食品罐中的壓力就會大（dà）大增加，如果食品罐（guàn）中的承壓能力（lì）小於內壓，那麽容易發生的一個問題就是脹（zhàng）罐。

還有（yǒu）一個非常重要的（de）問題是（shì）鋁（lǚ）質材料過於薄，這樣就會導（dǎo）致鋁（lǚ）質材料的拉伸不均勻，同時在材料的表麵也會表現出一定（dìng）的缺陷。這樣食品罐的承（chéng）壓能力就會有所（suǒ）下降。而在薄弱的位置，就會發生脹（zhàng）罐泄漏問題。

二、微生物引起的脹罐原因

在食品罐中，碳酸飲料具有一種特殊的理化特性（xìng），PH比較低（dī）、含氮量低、含氧量低等等（děng），這樣就會在一定（dìng）程度上抑製微生物的生長，所（suǒ）以應當使用選擇性的培養基，隻有這樣少數的菌落才可以生長。

由於PH低，所（suǒ）以隻有酵母、黴菌、乳酸菌、醋酸菌才可以進行生長，這樣由於受到（dào）二氧（yǎng）化碳的影響，專性好氧的黴菌的生長就（jiù）會受到抑製。同時酵母菌和乳（rǔ）酸菌也可以進（jìn）行生長、繁殖。

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